칼로리는 낮추고 맛은 높이는 라면 끓이기 노하우

라면, 칼로리 반으로 줄이며 맛있게 끊는 법에 대해 알아보자.

라면은 싸고 간편하고 맛있어서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 하지만 라면은 칼로리가 높고 나트륨 함량이 많아 건강에 좋지 않다는 단점이 있습니다. 특히 라면은 그 높은 칼로리로 인하여 다이어트를 실천해야 하는 사람에게는 제일 먼저 피해야 할 식품으로 손꼽히기도 합니다. 그렇다면 어떻게 하면 라면의 칼로리를 줄이고 영양가를 보충할 수 있을까요? 이번 글에서는 라면의 칼로리는 대폭 줄이면서 맛있게 끓일 수 있는 방법에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

1. 가능한 굵은 면 선택.

라면을 선택할 때, 면 종류에 주목합니다. 국수류나 당면류보다는 쌀국수나 고깃집에서 사용하는 손칼국수와 같은 굵은 면을 선택하는 것이 좋습니다. 이런 굵은 면은 씹을 수 있어 포만감을 주며, 속 흡수가 적어져 칼로리를 줄일 수 있기 때문입니다. 가능하다면 칼로리가 높은 기존 라면 대신 통밀이나 저칼로리 면을 선택하는 것이 좋습니다.

2. 면을 한 번 데치기.

라면은 대부분 튀겨서 만든 유탕면을 사용하기 때문에 다른 면보다 칼로리가 높은 편입니다. 종류별로 차이는 있지만 국물라면 500칼로리, 비빔라면 530칼로리, 짜장라면 600칼로리 정도입니다. 라면의 칼로리를 줄이기 위해서는 기름기를 빼는 것이 중요합니다. 기름에 튀겨진 면발의 지방 성분이 칼로리의 대부분을 차지하고 있기 때문입니다. 따라서 라면의 면을 끓는 물에 한번 데쳐서 버린 후 다시 라면을 끓이게 되면 지방이 1/3로 줄고 열량이 100kcal 정도 줄어들게 됩니다.

3. 라면의 양 줄이기.

라면 한 봉지의 양은 120g 정도이고 칼로리는 대략 500칼로리 정도인데, 라면의 칼로리를 줄이기 위해서는 라면의 양을 줄이고 줄인 만큼 야채를 넣어 끊이는 것이 좋습니다.

4. 스프의 양 줄이기.

라면 스프는 나트륨 성분이 많고 칼로리가 높은 편입니다. 라면을 끓일 때 스프의 양도 반으로 줄이고, 대신 양파 파 등을 넣은 식물성 육수나 해산물 육수를 만들어 사용하면 깔끔하고 시원한 맛을 살리면서 칼로리를 낮출 수 있습니다.

5. 야채 추가하기.

라면에 야채를 추가하면 영양가를 높일 수 있고, 촉촉한 식감과 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 또한 칼로리는 대폭 낮추면서도 양이 많아져 포만감을 높이는 효과가 있습니다. 시금치, 청경채, 양파, 당근, 미나리, 호박, 버섯, 콩나물, 숙주나물 등을 손질하여 라면에 넣으면 영양소의 보충, 신선한 맛, 많은 양 등이 충족되어 라면의 맛을 유지하면서도 칼로리는 대폭 줄일 수 있게 됩니다.

6. 단백질 추가하기.

라면에 계란이나 닭고기, 소고기, 돼지고기, 두부 등을 넣게 되면 라면에 단백질을 보충하게 되고 풍미를 더해 주며 포만감을 주는 데에도 효과적입니다. 특히 두부는 라면의 칼로리를 낮추고 단백질을 보충하는 데 좋습니다. 면과 함께 넣거나 국물에 넣어 먹을 수 있습니다. 다만 고기를 넣을 때 삼겹살 등 지방이 많은 고기 대신 껍질이 없는 닭고기 등과 같이 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다.

7. 고칼로리 토핑 줄이기.

라면을 끓일 때 떡 만두 치즈 등의 토핑을 넣는 경우가 많은데 이러한 부가적인 재료가 추가되면 칼로리가 높아지기 때문에 되도록 추가하지 않는 것이 좋습니다. 특히 각종 튀김이나 과도한 양의 치즈와 같은 고칼로리 토핑은 조심해야 합니다.

8. 국물 없는 라면으로 변형하기.

라면을 국물 요리로 끓여서 먹기보다는 면을 삶아 찬물에 헹군 후 국물이 없게 요리해서 먹는 것도 열량을 조금 더 줄일 수 있는 방법 중의 하나입니다.

 

지금까지 라면의 칼로리를 대폭 줄이면서도 맛있게 끓일 수 있는 방법에 대해 알아보았습니다. 라면의 칼로리 함량을 줄이려면 재료와 조리 방법을 약간 수정하면 됩니다. 1인가구의 경우 싸고 맛있고 편리한 음식이라 라면을 자주 먹는 경우가 많은데 건강을 위해서는 먼저는 라면을 먹는 횟수를 조금씩 줄이는 것이 좋습니다. 또한 라면을 먹되 칼로리를 줄이고 건강하게 먹는 방법을 찾는 것이 중요합니다. 위의 방법을 참고하여 자신만의 건강한 라면레시피를 만들어 보는 것도 좋을 것 같습니다.